フレンチレストラン "ラ・ファソン古賀" のソースキュリーをご自宅で
代々木上原の閑静な住宅街に佇むフレンチレストラン「ラ・ファソン古賀」。 オーナー・シェフ古賀義英が、自ら開発し店鋪でも提供する「ソース・キュリー」をご自宅でお楽しみいただけます。 「一人でも多くの人にフランス料理の美味しさを届けたい」この一心で完成させたソースです。 ソースキュリーは「ラ・ソース古賀」ブランドとして提供して参ります。
ラ・ソース古賀のソースキュリー
"キュリー"はフランス語で"カレー"の意味を持ちます。 牛すね肉と沢山の香味野菜から抽出したブイヨンに、カレールーとスパイス、最後に赤ワインの風味を加え、余分な脂や雑味を取り除いたクリアな旨み。家庭料理であるカレーにフランス料理の技法を取り入れた逸品です。
大切な方への贈り物に
ギフトでもご利用いただけるシンプルな包装でお届けします。 ぜひ大切な方への特別な贈り物としてもご利用ください。
ソースキュリーができるまで
オーナー・シェフ 古賀義英
1962年生まれ 福岡県北九州市出身。フランス料理界の重鎮・井上旭シェフの右腕として活躍。フランスに渡って【トロワグロ】【コート・ドール】などの有名店で修業を積む。2001年春、東京・代々木上原に自身がオーナーシェフをつとめるフランス料理店【コム・シェ・ヴ】をオープン。2013年春、同じ代々木上原に移転し店名を【ラ・ファソン古賀】と改名。さらに進化＆深化した皿を供する。